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高寒地区羊肚菌高效种植管理技术宋腾跃

嘉定农业网 2019-10-16 17:13:15

想种植羊肚菌,一般来说低温高寒地区不太合适,因为低温会对羊肚菌的菌丝造成伤害,下文主要是讲怎样克服高寒地区低温对羊肚菌菌丝的损害。

1 形态特征

羊肚菌菌丝洁白,子实体单生或丛生,子实体由中空的菌盖和中空的菌柄组成。其中,菌盖呈蛋壳色至淡黄褐色,菌柄接近白色。菌盖表面出现不规则的凸凹褶皱,和羊肚相似,故得名羊肚菌。

2 生物学特性

羊肚菌是一种低温高湿性真菌,多数生长在白垩质土壤或石灰岩中,在腐殖质土、黑黄色壤土、沙泥混合土中均有出现。其中,苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好营养,羊肚菌最喜欢生长于火烧迹地及旧苹果园。

2.1 温度

温度是决定羊肚菌生长发育的重要条件,也是高产稳产的关键。羊肚菌生长期比较长,除需要较低气温外,还需要较大温差,以便刺激菌丝体分化。其菌丝生长的最适温度为18~22 ℃,子实体生长的最适气温为 15~18 ℃,最适地温为 6~9 ℃。当气温超过 25 ℃,地温超过 12 ℃以后,羊肚菌子实体生长十分缓慢,甚至会出现红根现象,影响羊肚菌的产量和质量。

2.2 湿度

湿度是影响羊肚菌生长发育的另一重要因素。羊肚菌属于高湿性真菌,其最适生长湿度范围是 65%~85%。

2.3 空气

羊肚菌正常生长发育需要足够的氧气,充足的氧气能促使子实体发生量多,生长快。子实体生长阶段二氧化碳浓度应控制在 0.2%以下。

2.4 光照

羊肚菌菌丝生长阶段不需要光照,在黑暗中菌丝生长速度更快。子实体对光线要求低,微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,阳光透光率需在 30%左右,强烈的直射光则有不良的影响。

2.5 土壤

羊肚菌的最适土壤酸碱度为6.5~7.5,即中性或微碱性土壤。羊肚菌多数长在白垩质土壤或石灰岩中,在腐殖质土、黑黄色壤土、沙泥混合土中也均有出现。其中,羊肚菌最喜生长于火烧迹地及旧苹果园。

3 栽培技术

3.1 菌种选择

目前,除六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌以外,其他菌种的产量都很低,品质也差,故人工栽培一般选用六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌。

3.2 栽培种制作

3.2.1 培养料配方 。泡胀的麦粒 50%,木屑 25%,土 25%(体积比);生石灰 1%,石膏 1%,磷酸二氢钾 0.1%(重量比)。泡麦粒时按水的量加 0.1%生石灰,温度低于 15 ℃泡制24h;木屑选用发酵 1 个月以上的杂木屑 ;含水量相对木耳三级菌要大一些。

3.2.2 菌袋制作 。采用17cm×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋装料高17cm,装料要均匀、疏松(麦粒灭菌后自然膨胀),松紧一致,以免发菌不匀。料装完后,用套环封口,常压灭菌持续24h,待料温冷却至 28 ℃以下时,置于接种箱或无菌室内,接入菌种。接种后,将菌袋置于消过毒的培养室内避光培养,温度控制在 18~20 ℃之间。羊肚菌在2 月下旬制袋 ,栽培种长满后 ,放在10 ℃左右的条件下低温保存,最长时间不超过15d。

3.3 选地及前期处理

选择地理位置平缓、无污染、土质疏松、通风排水良好的土地。3 月中旬扣大棚膜,迅速促进土壤解冻。棚中间留1m左右的过道,撒白灰1500kg/hm2,对土壤进行杀菌 、杀虫处理。然后将两侧土壤耙细耧平,浇1遍透水,并测量10cm深处的地温。

3.4 播种

3月末 ,最晚不超过4月 5日 (土壤最低温度稳定在 2~4 ℃)进行播种 ,由于早春气温不稳定 ,为了保温 ,防止冻害 ,保持生长,可以在菌床上面覆盖草帘进行保温。将手消毒后 ,用手将菌种撮碎 ,均匀撒在菌床上 ,每1m2撒半袋菌种(约 4500 袋/hm2),播种深度10cm,然后用钉耙耧平,覆土1~2cm 厚压实即可。

3.5 外源营养袋准备

3.5.1 营养料配方。泡胀的麦粒 40%,木屑 60%(体积比 );土壤 10%,石灰 1%,石膏 1%(重量比)。原料处理方法同栽培种制作。

3.5.2 营养袋制作 。采用 17 cm×33 cm 的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,营养袋不装满,用绳扎口即可。常压灭菌持续 24 h,待营养袋冷却至室温,用木耳打孔板在营养袋一侧打孔 ,直接将开口处与地面贴合,平行安放在菌床上,每1m2摆放3个营养袋 ,摆放约3万个/hm2。营养袋一般在播种后3~7d摆放。

3.6 田间管理

3.6.1 湿度管理 。根据菌床的湿度情况进行管理 。天气干燥时,需要人工浇水;天气潮湿,降雨量大时,也要及时排水。播种之前,需要浇1次透水,然后在撤掉营养袋后再浇1次透水,刺激菌丝体分化,形成子实体。菌丝生长期,即从播种至菇蕾形成的时期60d左右,湿度不需太大,保持土壤一直湿润,表层不干即可。

菇蕾形成期,5月末至6月初是菇蕾陆续形成时期,这一时期温度持续走高,湿度管理要谨慎,棚内的空气湿度不能太大,持续保持土壤处于湿润状态,早晚各浇水1次,要勤浇、少浇。采收期,根据土壤状况、子实体生长情况、空气湿度等因素综合考虑,保持棚内空气湿度,避免高温浇水,进行早晚浇水。

3.6.2 温度管理 。温度过低 ,需要进行覆膜保温 。温度过高 ,要揭膜降温。5月初,当棚内空气最高温度超过25 ℃时,撤掉棚膜,扣上6针遮阳网。羊肚菌是低温菌,要控制好温度,棚内地表温度不能超过 25 ℃,温度尽量控制为 18~22 ℃。

3.6.3 营养袋管理 。5月10日撤掉营养袋 , 在撤掉营养袋15~20d后,大量的菇蕾开始形成 。

3.6.4 病虫害防治。以预防为主,保持场地环境的清洁卫生 。发生病虫害时,可以用石灰水或波尔多液直接喷洒发病部位控制病害。

3.7 采收

子实体从原基形成至采收需10~15d,防止采收过迟,影响产量和品质。分批采收,采收后及时清理基部泥土,可以销售鲜品,也可以晒干或烘干后销售。

关于高寒地区羊肚菌的栽培技术要点就为大家总结到这,这些地区想种植羊肚菌的农民朋友赶紧过来学习。

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