怎么吃才健康营养？专家建议：食物多样，谷类为主

怎么吃才健康营养？专家建议：食物多样，谷类为主

5月18日，湛江市疾控中心在赤坎寸金路设置宣传咨询点开展宣传活动。通过张贴宣传画、展出图文并茂的宣传展板、发放宣传资料和现场咨询等形式，向市民大力宣传《中国居民膳食指南》和营养健康科普知识，传播营养科学思想、为市民解疑释惑，倡导健康的生活方式。活动现场宣传展板吸引市民观看据专家介绍，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每一种食物都有不同的营养特点，只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。谷物为主是平衡膳食的基础。谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。然而，近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的谷类消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩。据《中国成年居民粗杂粮摄入状况2016》调查报告，目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足。谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。专家表示，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，可有效降低某些疾病的发病风险，如2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥胖等。《中国居民膳食指南（2016）》中，将食物多样，谷类为主作为第一条核心推荐，建议健康成人应该每天摄入250克－400克的谷薯类食物，相当于每顿饭1小碗米饭或1个中等大小的馒头，其中全谷物和杂豆类50－150克。

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